Каждый из наверняка задумывался о здоровом образе жизни, а именно – о правильном и сбалансированном питании. Вроде все просто: меньше жареного, жирного и мучного, а еще конфетки в умеренных порциях. Но так ли это? Действительно ли картошка вредна, а обезжиренный творог – полезный? В этой статье мы расскажем каких продуктов лучше избегать и развеем множество мифов.

Рафинированные продукты – зло

Для начала следует разобраться что такое рафинированные продукты и с чем их едят. Благодаря человеческому прогрессу продукты, выращенные в домашних условиях, на нашем столе давно сводятся к 1-2%, а на их замену пришла рафинированная пища – очищенная и обработанная. Утверждать, что она наносит вред здоровью нельзя, но никакой пищевой ценности она уже не несет! То есть, рафинированные продукты лишены витаминов и микроэлементов, в которых наш организм нуждается ежедневно.

Сводить к нулю употребление таких продуктов не нужно и даже небезопасно, ведь всем иногда нужно полакомиться вкусной булочкой или любимой шоколадкой. Мы – люди и устроены так, что один из видов удовлетворения желаний – не всегда полезная еда.

К рафинированным продуктам относятся:

• белый, пропаренный рис и другие обработанные крупы, напр. овсяные хлопья, не требующие варки (рафинированные, потому что очищенные от твердой оболочки, которая полезна для нашего ЖКТ и организма в целом);
• подсолнечное масло: мало того, что лишено витаминов и минералов, оно так и рафинируется химическим путем, именно поэтому выделяет канцерогены при жарке;
• соль и белый сахар: соль исключать ни в коем случае нельзя, этот важный микроэлемент отвечает за водно-солевой баланс. Сахар же не вреден, но и не полезен, это элементный очищенный углевод, провоцирующий резкий скачок глюкозы в крови. Здорвым людям боятся нечего, но делать сахар основой рациона – небезопасно;

Выбирайте нешлифованные крупы, которые требуют варки, а не запаривания. 

ГМО – генномодифицированные продукты

Генная инженерия – чудо 21-го века, создавший модифицированные продукты. Это такая еда, в которую внедрены чужие гены для продолжительности сохранения, получать новые сорта растений и так далее.

Почему генномодифицированные продукты вредны? Существует мнение, что употребление в пищу большого количества такой пищи сильно влияет на целостность ген человека, вызывает мутации в хромосомах, также вызывают аллергические реакции.

Действительно, с точки зрения здоровья лучше выбирать продукты, которые имеют изъяны. Например, яблоки, имеющие точки или следы поедания насекомыми и тому подобное. Старайтесь избегать соевых продуктов, чипсов, кукурузных хлопьев или сократите их потребление к минимуму.

Обезжиренные продукты

Приверженцы здорового питания наивно полагают, что молоко и творог 0% жирности – хорошо и здорОво. А не тут то было, с точки зрения здоровья, а именно максимального усвоения белка и кальция, жиры в молочных продуктах необходимы, без них протеин не усваивается нормально. Исключить жирные молочные продукты имеет смысл лишь с точки зрения дефицита калорий, но в твороге 9%, их не намного больше. А если учесть тот факт, что для улучшения вкуса производители добавляют сахар, то невольно задумываешься стоит ли есть обезжиренные продукты. К слову, молочные обезжиренные продукты относятся к группе рафинированных.

Картофель – зло

Если Вы давно отказались от картошки в любом виде – это тотальная ошибка. Картофель не вреден, он бесконечно полезен! Вред нашему организму может нанести лишь способ приготовления и то, что используется для этого. Например, растительное рафинированное масло, которые многие используют при жарке. Употреляйте картофель хоть каждый день, главное – в умеренных количествах, ориентируясь на дневную потребность в энергии. Это правило касается всех продуктов без исключения. 

Картофель – сложный углевод, который все демонизируют незаслуженно. Вареная картошка имеет всего 86 ккал на 100 грамм. Чтобы извлекать максимум пользы из картофеля, после приготовления остудите его (потом можно разогреть). Секрет в резистентном крахмале – полезном, медленном углеводе, который является пребиотиком, то есть, едой для полезных бактерий кишечника. Исходя из этого можно утверждать, что регулярное употребление картофеля не только покрывает потребность в витаминах и минералах, но и способствует улучшению работы ЖКТ, иммунитета и общего настроения.

Сливочное масло вредно для фигуры

Нет ни одного исследования, подтверждающего, что какой-то определенный продукт наносит вред фигуре. Фигуре может нанести вред исключительно переизбыток калорий! Уж тем более странно говорить это о сливочном масле – полезном молочном продукте, в жирных кислотах которого нуждается организм. 20-30 грамм масла каждый день с кусочком цельнозернового хлеба – отличное начало дня. Единственное условие: выбирайте масло не менее 82,5% жирности.

Вред майонеза и соусов

Сказать, что майонез вреден тоже нельзя. Нет ничего страшного в употреблении 20 г какого-то соуса в день. Другое дело, если съесть полбанки, тогда высокое содержание жиров, рафинированного масла негативно скажутся на общем состоянии. Ничего страшного в майонезе нету, даже Е-добавки есть допустимыми консервантами, которые проходят проверку. Старайтесь минимизировать потребление такого рода рафинированных продуктов. 

Итоги

Питайтесь сбалансированно и занимайтесь спортом, тогда потребление рафинированных продуктов “вредных” для здоровья не нанесет удар организму. Ведь благодаря физическим нагрузкам очистительным и выводящие системы организма работают в разы лучше. Старайтесь составлять рацион по принципу: 80% цельная пища, 20% – любимые обработанные вкусности. Никогда и не при каких условиях не отказывайтесь НАВСЕГДА от какой-либо еды, это точно приведет к пищевым расстройствам и проблемам с психикой, так уж устроен человек. Перейти на сторону здорового питания можно лишь через осознанность и принятие того, что мы – то, что едим.

Поделиться в социальных сетях:

Автор: Ирина Мартынец