Loading color scheme
Содержание
Заголовки модных журналов и статей у блогеров по здоровому питанию вовсю заявляют, что для получения красивого тела мечты, нужно избавиться от углеводов в рационе! Но от каких именно углеводов и нужно ли избавляться вовсе? Давайте разберемся.
Углеводы – не демонические продукты, понюхав которые, на животе появится лишняя складка жира, это всего лишь макронутриент, который обеспечивает наш организм энергией для поддержания жизнедеятельности. Существует 2 вида углеводов: быстрые и медленные, их еще называют простыми и сложными. Так вот сложные, медленные углеводы, усваиваются в тонком кишечнике. После такого приема пищи, насыщение чувствуется дольше. Все потому, что молекула углевода, расщепляется на крахмал и глюкозу, но глюкоза в свою очередь вызывает, не свойственный ей, неторопливый скачок инсулина в крови. Продукты, богатые сложными углеводами, имеют в своем составе большое количество клетчатки – нерастворимых волокон, которые позитивно влияют на желудочно-кишечный тракт и также способствуют медленному усвоению глюкозы.
С быстрыми, то бишь простыми углеводами, дела обстоят проще – это все сахара, которые мы потребляем в пищу: будь то фрукты или кондитерские изделия. Они быстро всасываются, заряжают энергией, но не надолго. Быстрые углеводы эффективно употреблять перед занятием спортом. В таком случае тренировка пройдет очень продуктивно. Людям с диабетом и заболеваниями поджелудочной железы, надо быть предельно осторожными с употреблением быстрых углеводов из-за высокого гликемического индекса. ГИ (гликемический индекс) – степень скорости всасывания углеводов в крови. Чем он выше, тем больше вероятность быстро набрать вес. Эталоном измерения ГИ является глюкоза в 100 единиц. Высокий ГИ – больше, чем 70; – средний ГИ – в диапазоне от 50 до 70; – низкий ГИ – меньше, чем 50.
Понятно, что быстрые углеводы – те самые демоны, о которых мы говорили вначале. Этот статус незаслуженный, ведь к увеличению веса приводит употребление любых продуктов сверх нормы суточной калорийности: неважно, огурцы это, или шоколадки.
Не целесообразно отказывать себе в удовольствии полакомиться продуктами, содержащими простые углеводы, ведь они не просто не вредны, а даже полезны. Но запомните золотое правило: не превышайте суточную норму калорийности, уделяйте 30% рациона на быстрые углеводы.
Убедившись в том, что никакие продукты, и углеводы в том числе, не приведут к увеличению веса, при условии разумного потребления, нужно разобраться в каких продуктах углеводов содержится больше всего.
Продукты с высоким содержанием быстрых углеводов:
Взаимозаменяйте быстрые углеводы. Например, вместо сока съешьте фрукт, а вместо жареного картофеля, отдайте предпочтение вареному в мундире.
Продукты с высоким содержанием сложных углеводов:
Формируйте свой рацион из подходящих для вас продуктов, также не забывайте о добавлении в пищу белков и ненасыщенных жиров.