Диета Дюкана – один из самых популярных типов питания, рассчитанных для медленного снижения веса. Голливудские звезды, такие как: Джей Ло, Карл Лагерфельд и Пенелопа Крус, во весь голос восхваляют эту диету.

Придумала диета французским диетологом Пьером Дюканом. К слову, он был очень популярен в начале 2000-х. Больше 20-ти лет его диетой пользуются люди всего мира.

Этапы диеты Дюкана

Диета Дюкана первая в своем роде, основана на четком структурном подходе. Она обеспечивает потерю веса в 4 этапа: 2 направлены на похудение, следующие 2 – на стабилизацию и поддержку результата в течении долгого времени.

Первый этап – атака

Атака – это острая, короткая фаза с которой начинается Ваш путь в совершенствовании тела. В это время разрешено есть только белок: обезжиренные молочные продукты, постное мясо, нежирную рыбу. В такой фазе можно провести не больше 10-ти дней. Для получения минимального результата, рекомендуется соблюдать атаку не меньше 5-ти дней.

• лишний вес до 5 кг – 1-2 дня;
• лишний вес от 5 до 10 кг – 3-5 дней;
• лишний вес от 10 и более кг – от 5 до 10-ти дней.

Список продуктов на этапе атака:

• постное мясо: телятина, говядина, кролик. Свинина до 5% жирности — редко. Баранина запрещена;
• потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
• мясо птицы без кожи ( гусь и утка – нельзя);
• ракообразные, моллюски;
• яйца (до 2-х желтков, белки неограниченны);
• обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты без добавок, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока).

Второй этап – чередование

Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем).

Схему чередования можно выбрать на свой вкус. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1.

Во время фазы чередования можно употреблять все продукты с фазы “атака”, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Список продуктов на этапе чередования:

• все белковые продукты с предыдущего этапа;
• помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки;
• морковь и свеклу можно, но в умеренных количествах из-за высокого содержания углеводов.

Третий этап – постепенное достижение правильного веса

В этой фазе следует постепенно возвращаться к обычному питанию ( без похудения). Цель этой фазы – закрепить уже сброшенные килограммы.

Продолжительность фазы – 10 дней на каждый потерянный килограмм. Например, если Вы потеряли 5 кг, то потребуется 50 дней.

Разрешенные продукты:

• 50 г. цельнозернового хлеба;
• 40 г. твердого сыра ( без плесени, не мягкий);
• 1 порция фруктов ( бананы и виноград нельзя);
• ассортимент мяса становится больше: иногда можно бекон, баранину и свинину;
• 1 ст. л. растительного масла нерафинированного;

Два приятных бонуса на фазе закрепления: порция крахмалистых и один “праздник живота”. Разделите этот этап на две равные части: в первой части один день с порцией крахмалистых в один прием пищи и праздник живота – в другой. Во второй части в один день два приема крахмалистых и два праздника живота. 

Крахмалосодержащие продукты:

• цельнозерновые макароны;
• кус-кус;
• чечевица;
• фасоль, горох, нут;
• рис, картофель (лучше холодным из-за резистентного крахмала, который полезен в твердом виде, то есть, когда картошка остыла).

Четвертый этап – стабилизация

Этот этап – эдакая кульминация всего процесса похудения. Стабилизация нужна для того, чтобы держать текущий вес. Основана на простых правилах:

• первое: каждый четверг белковый день ( из атаки);
• второе: полный отказ от лифта: ходите пешком, по дороге на работу, выходите на 2-3 остановки раньше. Это поможет расходовать калории и не ущемлять себя в еде;
• третье: 3 столовых ложки отрубей каждый день ( нормализация работы ЖКТ, регулярные походы в туалет, соответственно, нету плюса на весах).

Основные принципы диеты Дюкана

• из рациона исключается любое жирное мясо;
• сахар запрещен, соль – по минимуму, сахарозаменители – можно ( стэвия, цикламат, эритрит);
• овощи в неограниченном количестве;
• водный режим – не менее 1,5-2 л. воды в день;
• физические нагрузки. Как бы правильно Вы не питались, чтобы худеть, это не поможет сохранить здоровье. Движение – жизнь!

Кому подойдет диета Дюкана: польза и вред

Главный плюс диеты Дюкана состоит в том, что человек не испытывает голода. Разрешенные продукты профессор Дюкан позволяет есть абсолютно без ограничений, но рацион, основанный преимущественно на белковых продуктах, нельзя назвать сбалансированным, то есть, Вы банально не получаете  всех необходимые организму элементы. К тому же, чрезмерное употребление белков может вызвать нарушение метаболических процессов, и, как следствие, возникнут проблемы с почками и суставами. P.S. – переизбыток белка хуже, чем его недостаток.

Нельзя сказать кому подходит данная диета, а кому – нет. Но ясно одно: если у Вас есть какие-либо заболевания сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта, проконсультируйтесь со специалистом.

Важно упомянуть, что диета Дюкана не подойдет людям, которые активно тренируются ( 3-5 раз в неделю), ведь в таком темпе жизни, витамины и минералы, которые, в основном мы получаем из фруктов, овощей, масел – НЕОБХОДИМЫ, и даже временное их исключение может плачевно сказаться на здоровье.

Поделиться в социальных сетях: