Loading color scheme
Содержание
Углеводы — это природные сахара. Связываясь вместе, образуют крахмал и клетчатку. В организме крахмалы и сахара расщепляются в пищеварительной системе до глюкозы. Глюкоза — это топливо, которое обеспечивает энергию и все функции организма. Диетологи привыкли группировать углеводы на два типа: сложные и простые. Сложные или медленные включают крахмалы и клетчатку. Они вызывают медленный скачок сахара в крови, ускоряют кровообращение, повышают мышечный тонус. Простые или быстрые углеводы включают сахар, который естественным образом содержится во фруктах, овощах и молоке, а также коричневом и белом сахаре.
Многие исследования доказывают, что именно благодаря простым углеводам усваиваются белки и жиры. Также быстрые сахара способствуют синтезу в организме белка, а точнее – незаменимых аминокислот.
Список продуктов с большим количеством быстрых углеводов:
Быстрые углеводы легко усваиваются. Это сахар, конфеты, сладости, выпечка. Но не все быстрые углеводы являются простыми. Из-за высокого гликемического уровня, рис, мука и крахмал относятся к быстрым углеводам, но их структура сложная.
Быстрым углеводам нужно всего несколько минут, чтобы спровоцировать скачок сахара в крови.
Быстрые углеводы содержатся в таких продуктах:
Главная особенность быстрых углеводов – высокий гликемический индекс. Съев фрукт или маленький кусочек шоколада, мы получаем быстрый заряд энергии, благодаря быстрому всасыванию сахара в крови. Но если не расходовать эту энергию, она отправится прямиков в жировые депо. Уровень сахара быстро повышается, но также быстро снижается. Это приводит к усталости и апатии. Подобные процессы ведут к перееданиям и ожирению. Хуже всего то, что страдает поджелудочная железа. Со временем может развиться диабет ІІ типа.
Быстрые углеводы способны вызвать нарушения механизмов усвоения глюкозы, если употреблять их регулярно. Тело не реагирует на сахар в крови и не перерабатывает его. Количество глюкозы в крови растет и ставит метаболизм под удар.
Интересной особенностью быстрых углеводов является способность задерживать воду в организме. 1 грамм углеводов задерживает около 3-4 мл. воды. В этом нет ничего страшного, но на ночь кушать быстрые углеводы нежелательно. Это чревато отеками и прибавкой на весах, что иногда вгоняет в ступор и заставляет сбиваться с пути.
Для эффективной тренировки организму необходима энергия. Углеводы являются прекрасным ее источником. Их следует принимать перед и после тренировки.
Если ваша цель активный силовой тренинг для набора мышечной массы, то перед тренировкой лучше съесть быстрые углеводы.
В качестве быстрых углеводов подойдет:
Если ваша цель – похудение, лучше отдать предпочтение медленным углеводам. Но даже быстрые углеводы можно кушать без опасения поправиться. Достаточно лишь следить за дневной калорийность и соотношением белков, жиров и углеводов. Кусочек шоколада, вписанный в дневной рацион, не скажется на результатах похудения.